本綱陝西富平11月8日電（記者 夏冰）初冬的陝西關中渭北塬上，湧來的中外遠客沉浸於“中國柿鄉”富平的柿香、柿風、柿韻、柿景、柿紅裏，陶醉在富平縣建設百億元級高質量尖柿產業強縣和國家柿產業中心、促農助民持續增收增益興富強富的柿產業、柿文化、柿風情、柿景象、柿旅遊的欣喜畫框中。

國人七千前就食柿，三千年前栽植柿樹。日本吉野市有研究稱，“中國是世界上柿子的主產國，柿子優生區在中國富平”。聯合國糧農組織認定，中國柿子培植面積、年產量等位居世界第一。習近平主席夫婦今年5月18日在西安就以“中國柿酒富平紅”招待中國－中亞峰會各國來賓。

富平縣近年來先後出臺《關於全面推進尖柿產業高質量發展的實施意見》等系列舉措，施行《富平柿餅區域公用品牌發展戰略規劃》，彰顯“富平柿餅•甜蜜中國”新品牌形象。

富平縣域目前培植有柿子36萬畝，年產鮮柿28萬餘噸，年出品柿餅7萬多噸，柿產業約占農民收入的三成。富平尖柿拉動固定資產投入10多億元人民幣，“富平柿餅”品牌價值為51.59億元人民幣，富平柿產業鏈年產值65億元人民幣。百餘家柿子專業合作社組織起2.3萬農戶帶動了20多萬人從事柿產業鏈經營，從柿汁、柿酒、柿醋到冰柿、柿脯、柿幹、柿糕、柿糖、柿茶、柿酵素、柿盆景等系列新產品紛紛應市爭寵，全面全程全時協力協作協進接續培植柿產業根、衍生柿產業鏈、延展柿產業群，為富平鄉村振興貢獻力量。

渭南市政協委員、富平縣人大代表石華麗是“富平柿餅製作技藝非遺傳承人”，她從1999年起帶動三千多農戶，依託柿產業發展拓業增收、致富增富；她2007年率先組織起富平縣華麗柿子專業合作社，同農民結成了互信依存共贏增收致富的柿業共同體。她首推的“瓦罐柿餅”和象徵和和美美的傳統“合兒餅”闖市增收，多國或地區的商家聞名連連登門尋求訂貨。她培育的“富柿花”品牌深受中外消費者歡迎和追捧，她創建的標準化柿產業示範基地、富平尖柿非遺傳承館、柿子風情園等，已成為柿系列一二三產業深度融合示範的榜樣。她精心實行統一品牌、標準、管理、加工、經銷的機制，以新推創制的柿餅、柿茶、柿面膜、柿酵素、柿酒、冰柿等系列產品，從多方面拓展柿產業鏈。石華麗堅持帶領所在村的農家由柿持續興業增收增富，如今一半以上的農戶都因柿致富，出行開著新購的小汽車。她創建的“富平尖柿非遺傳承館”吸引中外賓客絡繹流連前來參觀學習，已成多所高校的學研實踐新基地。是如石華麗所稱：“我們能讓你享有的不僅為柿品，還有柿的一串串故事，是一場柿文化盛宴聚友樂。”

渭南市非物質文化遺產專案柿子醋釀造技藝代表性傳承人張文全，經營的富平縣渭鴻金果柿業有限公司在曹村鎮大渠村大力發展柿業創新基地，以柿子及附加等系列產品積極發揮示範帶動作用。這些在柿業上前行奮鬥的成功奉獻者們，正領率帶動越來越多的農戶農民持續奔富增富顯富興富。

曹村柿子是“陝西省特色旅遊名鎮”“陝西省歷史文化名鎮”的富平地理標誌性名產。曹村鎮以柿產業核心太白村為重心，以“柿”為媒融合當地金甕山等歷史文化遺存弘揚柿文化精神，大力推進富平尖柿現代產業園總體規劃發展，全面打造集智慧、生態、文旅、幸福、和諧於一體的新曹村萬畝柿子主題觀光園建設，讓柿文化放香沁心。太白村以柿產業為基點，規劃建設中國柿博物館、富平尖柿非遺傳承館、“柿壽星”祈福廣場、柿子文化節、“中國柿鄉”文化觀光旅遊等新專案，“富柿花”、“富柿鄉”、“柿優美”等品牌系列產品已遠銷數十餘個國家或地區，成為振興新鄉村建設的響亮名片。

富平縣特別重視文化賦能柿產業，已建立起富平柿子展示館，建成全國柿子專業示範村、柿子長廊、柿文化體驗館、曹村柿子風情小鎮、天璽柿子小鎮等，實現柿系列一、二、三產業深入融合發展。“富平尖柿節”，“中國柿鄉”遊，“柿小染”“小柿人”“柿公主”等柿文化代表新品引人入勝，世界聞名。

柿子，富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等，味甘，具清潤肺心功效，為“果中聖品”。富平，有富含14餘種營養物質和益生微量元素的柿中名優獨特尖柿；秦名將王翦在此種柿備軍糧，明太祖朱元璋到此遇柿救饑封柿候，明宮庭禦品“富平柿餅”的製作技藝而今已列入非遺保護名錄並成為國家地理標誌保護產品。

“中國柿鄉”富平，其柿業主產基地的系列出品已名揚中外，在韓國、日本、泰國、俄羅斯、新加坡、澳大利亞等國際市場備受青睞、深得歡迎。“富平柿餅•甜蜜中國”，正在走向世界。