創意城市代表及廚師親身體驗澳門“旅遊+”元素

本報訊 （記者 曉陽）為期十天的“2026澳門國際美食之都嘉年華”近日圓滿結束。聯合國教科文組織創意城市網路成員城市的代表及廚師藉著參與嘉年華的契機到澳門不同社區遊歷考察，多個“創意城市美食之都”的廚師更與綜合旅遊休閒企業打造美食相關的聯乘專案，以美食促進交流合作，充分發揮澳門國際交流平臺的橋樑作用。

“2026澳門國際美食之都嘉年華”雲集美食範疇及其他範疇近50個創意城市的代表來澳門參與。旅遊局特別設計六條社區考察路線及一條巴士遊路線，世界各地創意城市代表合共約300人次報名參與，體驗澳門豐富的“旅遊+”元素。行程包括參觀世界遺產“澳門歷史城區”、體驗傳統手搓線香、深入社區街市，並到訪不同社區的餐廳，體驗澳門風土人情。

“美食之都”廚師深入社區交換心得

“創意城市美食之都”的代表及廚師們走進不同社區的餐廳食肆，包括傳統粵式茶樓、街市熟食檔、素食餐廳及中式甜品店等，與本地餐飲業界交流分享，在品嘗地道美食同時，實地瞭解澳門餐廳經營心得。旅遊局期望藉此促進澳門社區餐飲業界與世界各地創意城市交流，提升業界競爭力和國際視野，共同探索美食的創意動力，促進城市可持續發展。

休企聯乘多形式“美食+”專案促國際交流

來自義大利貝爾加莫、希臘塞薩洛尼基、哥倫比亞波帕揚、泰國宋卡、中國順德及泉州六個“創意城市美食之都”的廚師受邀分別與澳門六家綜合旅遊休閒企業打造聯乘交流專案，透過多形式促進國際交流，包括為學生及社團舉辦培訓和大師班、與街市商戶交流、進行廚藝示範、運用可持續食材設計餐單及參觀太陽能發電、廚餘回收和濾水等綠色環保系統等，通過多項別具意義的美食相關交流活動，助推《2030年可持續發展目標》。

城市代表與高校及企業交流

此外，多個城市代表包括“美食之都”哥倫比亞馬尼薩萊斯及其相關企業、巴西的聯合國教科文組織創意經濟與公共政策教席代表等分別與澳門的高等院校、相關協會及企業交流，建立聯繫，有利促進商業及學術方面未來合作。

每年的“澳門國際美食之都嘉年華”彙聚來自全球眾多國家的聯合國教科文組織“創意城市美食之都”及其他範疇的創意城市參與，除了嘉年華的核心專案，旅遊局亦期望透過一系列延伸活動，讓各範疇的創意城市代表走進社區親身體驗澳門“旅遊+”元素，進一步促進“美食之都”之間的傳承、創新及交流，包括在商業及學術方面的交流，充份發揮澳門的國際平臺作用，彰顯“世界旅遊休閒中心”的優勢。

顯澳門“美食之都”國際聯動力

由旅遊局主辦的“2026澳門國際美食之都嘉年華”呈獻五大亮點，包括“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”、“澳門國際美食論壇”、“環球美酒廊”和“國際美食優品市場”，再次印證澳門舉辦盛事活動的綜合實力，展示澳門作為“創意城市美食之都”的獨特魅力與國際聯動力。更多“2026澳門國際美食之都嘉年華”精彩內容及資訊，歡迎流覽專頁：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2026。