本報訊 作為大眾暢銷飲品的紮啤，是在啤酒原漿中充入食品級二氧化碳製作出來的。近期，在市場監管總局部署的2021民生領域案件查辦“鐵拳”行動中，浙江省市場監管部門查辦了一批紮啤非法添加案件。不法分子為節省製作成本，竟然用工業二氧化碳替代食品級二氧化碳製作紮啤，苯含量超過國家標準15倍。

苯含量超過國家標準15倍

近期，浙江省市場監管局率先針對紮啤非法添加工業二氧化碳問題開展專項執法檢查。101個市縣（區）出動執法人員7055人次，檢查餐飲店、紮啤經銷商及二氧化碳充裝企業5630家。

浙江省溫州市的一名紮啤經銷商林某說，一個裝有8升二氧化碳的氣罐，可以配置出360升紮啤。起初，他從正規的食品添加劑生產企業購進二氧化碳氣罐，後來聽說充裝工業二氧化碳價格便宜，於是開始用工業二氧化碳混入紮啤原漿。執法人員檢查發現，從2020年8月至2021年7月，林某賣出了這種紮啤60000多升。

執法人員將查獲的工業二氧化碳樣品送專業機構檢驗檢測，結果顯示：苯含量超過國家標準15倍、二氧化硫含量超過國家標準15倍、一氧化碳含量超過國家標準8倍、總揮發烴含量超過國家標準4.5倍。

每百杯可多獲利約20元

明知添加工業二氧化碳屬於違法行為，為何不法商家敢於鋌而走險？

浙江省溫州市龍灣區某經營戶周某說：“從經銷商處採購紮啤，製作紮啤的機器、二氧化碳氣體都由經銷商免費提供，每次氣罐用完後由經銷商回收。”檢查發現，今年以來，他賣出了660升紮啤，非法獲利2706元。

執法人員介紹，通常經銷商為餐飲經營者免費提供紮啤機、二氧化碳氣體，氣瓶瓶體在使用完畢後回收。然後，經銷商將空氣瓶送至工業二氧化碳氣體生產企業，重新充裝後投入使用。這些氣瓶的瓶體普遍沒有食品級標籤標識。

浙江省金華市市場監管局綜合行政執法隊副隊長馬丁丁介紹，工業二氧化碳價格為每升2.5元至3元，約是食品級二氧化碳的一半。餐飲經營者非法使用工業二氧化碳製作紮啤，每百杯可多獲利約20元。一戶小餐飲店每月至少可多獲利500元，酒吧或較大餐飲店的獲利空間則更大。

據統計，從2020年至今，全國市場監管部門專項查辦食品非法添加類案件7821件、罰沒款1.01億元、吊銷許可證37件、移送公安機關1411件。

（趙文君）